par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Blog
Déformation emballage ou conserve sans défaut d’aspect La mesure du Delta P devient inopérante quand l’emballage instrumenté présent une forte capacité de déformation. La mesure de la Déformation emballage prend alors le relais. En général, ces emballages...
par Admin_fca | Mai 11, 2026 | Lexique
Delta P emballage ou variations des contraintes mécaniques Le Delta P emballage, représente la contrainte de pression supportée mécaniquement par les parois d’un emballage lors d’un traitement thermique. Il est noté ΔP et son calcul répond à la formule ΔP = Pression...
par Admin_fca | Mai 11, 2026 | Blog
Distribution chaleur autoclave et validation de barème L’étude de la distribution chaleur autoclave identifie les écarts de température au Point Froid des produits. Ainsi, elle décrit la dispersion de l’efficacité thermique de l’équipement pour un barème,...
par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Lexique
Eau surchauffée ou gestion adaptée de la pression Les autoclaves à immersion, cascade ou brumisation utilisent de l’eau à l’état liquide pour assurer toutes les phases de chauffage. Et l’ensemble des stérilisateurs alimentaires l’utilise dans la phase de...
par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Lexique
Espace de tête ou facteur générateur de pression interne L’espace de tête représente le volume gazeux enfermé entre le haut de l’emballage et la surface du produit. Pour le conditionnement des liquides (embouteillage), on utilisera d’avantage le terme « ciel ». La...
