Etalonnage autoclave ou garantie des productions
En agro-alimentaire, l’étalonnage autoclave des sondes de température est une obligation légale. En effet, il s’agit de prévenir toute dérive qui pourrait conduire à une sous-stérilisation ou sous-pasteurisation. Grâce à cette obligation, les validations de barème déjà réalisées maintiennent leur véracité.
Cette vérification annuelle correspond à la vitesse de dérive habituelle des sondes de température (PT100). Cependant, en cas de casse d’une sonde, celle de remplacement doit impérativement être étalonnée avant de relancer la production. A vrai dire, ce n’est pas la sonde de température qui doit être étalonnée mais bien la chaîne de mesure complète. Cela comprend la sonde, le convertisseur, le câblage et l’automate ou l’afficheur.
L’obligation légale d’étalonnage ne s’applique pas à la mesure de pression. Toutefois, il est vivement recommandé de le faire dès que le stérilisateur traite des emballages en plastique. En effet, un décalage même faible du barème de pression peut avoir de fâcheuses conséquences. L’aspect d’une barquette ou d’un pot (déformation voire perte d’étanchéité) peut en pâtir et les VS ou VP dériver.
Votre service métrologie interne ou un sous-traitant extérieur peuvent réaliser cet étalonnage autoclave. Aucune accréditation officielle d’étalonnage n’est nécessaire pour la vérification des sondes d’un autoclave. Les sondes de référence (température et pression) doivent être étalonnées et raccordées COFRAC. Les sondes vérifiées font l’objet d’une identification permettant le rapprochement avec leur certificat d’étalonnage.
Les certificats issus de l’étalonnage autoclave viennent alimenter le dossier de qualification de l’appareil. Il faut en gérer l’historique.
Le Service Qualité définit les écarts maximum autorisés sur les différentes sondes. En cas de non conformité des contrôles avant correction, il statue sur les actions à mener concernant les précédentes productions.
F.C.A. vous propose la réalisation de ces étalonnages. En plus, F.C.A. vous apportera son regard critique sur la conception de vos barèmes et vous délivrera quelques conseils si nécessaire.