par Admin_fca | Avr 24, 2026 | Non classé
L’appertisation est une technique de préservation des aliments dont le nom provient de son inventeur, Nicolas APPERT. En fait, il s’agit des principes fondamentaux de la stérilisation agro-alimentaire telle qu’on la pratique aujourd’hui. A savoir, un traitement...
par Admin_fca | Avr 24, 2026 | Non classé
Ce que nous appelons Audit Autoclave correspond à l’observation analytique de vos équipements thermiques et méthodes de travail. Notre expertise s’adresse à l’industrie agroalimentaire mais s’applique également à certaines configurations de...
par Admin_fca | Avr 24, 2026 | Non classé
Le stérilisateur et l’autoclave agroalimentaire sont des machines thermiques pressurisées (thermo-dynamiques pour être précis) qui permettent d’appliquer un traitement homogène de pasteurisation ou de stérilisation à leur charge. Grâce à leur automate de...
par Admin_fca | Avr 24, 2026 | Non classé
Le barème de stérilisation comme le barème de pasteurisation correspondent à un programme destiné à l’automate qui pilote l’appareil de traitement thermique. Par extension, il est possible de parler de barème de température ou de barème de pression. L’objectif du...
par Admin_fca | Mai 6, 2026 | Non classé
La cartographie thermique autoclave (mais également des enceintes thermiques telles que les stérilisateurs, tunnels de pasteurisation ou cellule de cuisson) est une étude qui permet d’identifier la distribution des températures dans l’ambiance (= enceinte fermée ou...
