par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Non classé
L’espace de tête représente le volume gazeux enfermé entre le haut de l’emballage et la surface du produit. Pour le conditionnement des liquides (embouteillage), on utilisera d’avantage le terme « ciel ». La nature du gaz y est adaptée en fonction de la sensibilité de...
par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Non classé
Etalonnage autoclave En agro-alimentaire, l’étalonnage autoclave des sondes de température est une obligation légale pour prévenir de toute dérive qui pourrait conduire à une sous-stérilisation ou sous-pasteurisation. L’avantage indirect est qu’il...
par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Non classé
Ce que nous appelons « expert autoclave » ne représente pas la connaissance métallurgique des stérilisateurs mais la maîtrise de l’usage de ces équipements. Le savoir-faire de F.C.A. est forgé de plus de 35 années de mise au point de barèmes sur tous types de...
par Admin_fca | Jan 6, 2026 | Non classé
L’optimisation du barème autoclave est une démarche récurrente dans la vie d’une conserverie. En effet, l’évolution des emballages, des recettes et des coûts de production représentent un moteur fort à l’amélioration des procédés de production. Les gains économiques...
par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Non classé
La Pasteurisation alimentaire des conserves est un procédé thermique de conservation. Selon la législation française, des conservateurs chimiques autorisés peuvent être ajoutés à la recette. L’objectif de ce traitement thermique est la destruction complète des...
