par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Blog
Etalonnage autoclave ou garantie des productions En agro-alimentaire, l’étalonnage autoclave des sondes de température est une obligation légale. En effet, il s’agit de prévenir toute dérive qui pourrait conduire à une sous-stérilisation ou sous-pasteurisation....
par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Blog
Expert autoclave ou votre assistant stérilisation Ce que nous appelons « expert autoclave » représente la maîtrise de l’usage de ces équipements. En aucun cas, il ne s’agit de l’analyse des soudures et autres structures critiques des stérilisateurs. Fort...
par Admin_fca | Jan 6, 2026 | Blog
Optimisation barème autoclave ou le cœur de métier de FCA L’optimisation barème autoclave est une démarche récurrente dans la vie d’une conserverie. En effet, l’évolution des emballages, des recettes et des coûts de production représentent un moteur fort à...
par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Blog
Pénétration de chaleur dans les conserves ou art délicat L’étude de pénétration de chaleur identifie les minimas de température au point froid des produits constituant la charge. Elle complète l’étude de distribution de chaleur en précisant les VS ou VP...
par Admin_fca | Jan 7, 2026 | Blog
Qualification autoclave et des stérilisateurs La qualification autoclave est une étape importante puisqu’elle donne l’agrément d’exploitation des stérilisateurs présents sur un site industriel. Il s’agit d’une vérification préalable à la...
par Admin_fca | Mai 13, 2026 | Blog
Qualités organoleptiques ou comment préserver les saveurs Les qualités organoleptiques regroupent l’ensemble des critères utilisés pour décrire nos perceptions sensorielles à l’examen d’une recette : – goût : sucré, acide, amer, … et rance, fumé, de...
