par Admin_fca | Mai 11, 2026 | Non classé
Le Delta P emballage, noté ΔP, représente la contrainte de pression supportée mécaniquement par les parois d’un emballage lors d’un traitement thermique. Son calcul répond à la formule : ΔP = Pression dans l’emballage – Pression dans l’autoclave ou ΔP = Pression...
par Admin_fca | Mai 11, 2026 | Non classé
La distribution de chaleur est une étude visant à identifier les écarts de température au cœur (Point Froid) des produits traités et par voie de conséquence, la dispersion de l’efficacité du traitement thermique (Valeur Stérilisatrice, Valeur Pasteurisatrice) de...
par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Non classé
EAU SURCHAUFFEE : Les autoclaves à immersion, à cascade ou à brumisation utilisent de l’eau à l’état liquide pour assurer toutes les phases de chauffage et de refroidissement du barème. Cette eau est mise en mouvement par une pompe de circulation. Pour éviter...
par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Non classé
L’espace de tête représente le volume gazeux enfermé entre le haut de l’emballage et la surface du produit. Pour le conditionnement des liquides (embouteillage), on utilisera d’avantage le terme « ciel ». La nature du gaz y est adaptée en fonction de la sensibilité de...
par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Non classé
Etalonnage autoclave En agro-alimentaire, l’étalonnage autoclave des sondes de température est une obligation légale pour prévenir de toute dérive qui pourrait conduire à une sous-stérilisation ou sous-pasteurisation. L’avantage indirect est qu’il...
par Admin_fca | Mai 12, 2026 | Non classé
Ce que nous appelons « expert autoclave » ne représente pas la connaissance métallurgique des stérilisateurs mais la maîtrise de l’usage de ces équipements. Le savoir-faire de F.C.A. est forgé de plus de 35 années de mise au point de barèmes sur tous types de...
